Cocina de Navidad: tres ideas para preparar una ensalada ‘goumet’, por Koldo Royo
En las mesas navideñas las ensaladas se ‘sofistican’ con productos más exclusivos y vinagretas más allá del clásico ‘aceite, vinagre y sal’
Este año te toca a ti organizar alguna de las cenas o comidas propias de las fiestas navideñas. El plato ‘fuerte’ lo tienes claro pero aún no sabes qué ofrecer como entrante a tus invitados. Pues bien, recuerda que las ensaladas pueden formar parte perfectamente del menú más exclusivo. Eso sí, tendrás que pensar en algo un poquito más sofisticado que el tradicional ‘lechuga, tomate y cebolla’. Las opciones son muchas. Estos son tres ejemplos que nos llegan de la mano de nuestro chef colaborador Koldo Royo:
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