Cocina

Comentar 23 SEPTIEMBRE 2011

Los higos, delicado y exquisito placer otoñal

Te proponemos ocho recetas tanto dulces como saladas para disfrutar de este rico y saludable fruto

Son ricos en fibra, por lo que nos ayudan a regular el tránsito intestinal. Además, su aporte en hierro los hace ideales para quienes padecen anemia ferropénica. Tienen más calcio y magnesio que ninguna otra fruta, poseen agentes anticancerígenos como el benzaldehido, y su contenido en azúcares los hace perfectos como tentempiés energéticos. Nos referimos a los higos, los segundos frutos que nos proporcionan las higueras durante el otoño (los primeros son las brevas, al comienzo del verano).

Una verdadera delicia de la que podemos disfrutar ahora en estado fresco (también son muy ricas las confituras de higo o los higos secos, accesibles durante todo el año) y que pueden ser protagonistas de recetas dulces pero también saladas. Aquí debajo encontrarás algunos ejemplos:

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