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Recetas con pasta: mil y una maneras de preparar unos canelones
Rellenos de salmón, de carne, de verduras, de paté... las posibilidades son casi infinitas. Nosotros te mostramos cuatro.
‘Láminas cuadradas o rectangulares de
pasta seca que se cuecen en agua y, tras enfriarse, se rellenan con un picadillo de carne y se gratinan al
horno cubiertos con una
bechamel u otra salsa de crema’. Ésta es, más o menos, la definición que la mayoría de diccionarios de cocina ofrecen de la palabra canelón. Sin embargo, este
plato originario de Italia (su nombre procede de la palabra
canneloni, aumentativo de
cannella, que, a su vez, es diminutivo del latín
canna, o lo que es lo mismo ‘caña’) ha dado lugar a
muchas otras variantes: además de carne, los canelones admiten rellenos de pescados, maricos, verduras... incluso ingredientes dulces. También son muy variadas las
salsas con las que los podemos ‘regar’. He aquí cuatro ‘sabrosos' ejemplos en formato de vídeo que así lo demuestran (para acceder a los mismos tan sólo tienes que pulsar sobre las imágenes).
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