Recetas: delicioso y nutritivo rape
Se trata de uno de los pescados más apreciados de la cesta de la compra. Te proponemos cuatro maneras diferentes de cocinarlo.
Aporta a la dieta una gran cantidad de vitaminas A y D y de sales minerales. Además, sus proteínas son de elevado valor biológico, dada su fácil absorción y completa utilización. Por otro lado, este pescado posee unas elevadas dosis de aminoácidos, es fácil de digerir y, además, según cómo se cocine es apto para las dietas hipocalóricas debido su bajo aporte en grasas: en papillote, cocido al vapor, a la plancha... No obstante, el rape cuenta con muchísimas más posibilidades en cocina. Estos son sólo cuatro ejemplos:
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