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Postres: rosquillas caseras, paso a paso

Te enseñamos a preparar este clásico de la repostería entre cuyos ingredientes principales no faltan la leche, el huevo o la harina

La mezcla de azúcar y canela dan el toque final a este dulce tan típico y sabroso. 

Magdalenas, galletas, brazo de gitano, bizcocho... son sólo algunas de las dulces ‘tentaciones’ que te hemos enseñado a preparar desde estas páginas. Hoy nos centramos en otro clásico de la repostería tradicional: las rosquillas. De modo que, si quieres aprender a prepararlas de forma casera, toma nota, por te lo contamos paso a paso:

• Como ingredientes necesitarás: 3 yemas de huevo; 9 cuch. sop. de aceite de oliva virgen; 9 cuch. sop de leche; 9 cuch. sop de anís; 2 cucharaditas de levadura; 1 cáscara de naranja; un poco de canela; un poco de azúcar; harina; aceite de oliva virgen para freír.
  
• Batir las yemas de huevo.
  
• Freír en el aceite la cáscara de naranja y dejar enfriar.
  
• Poner en un recipiente las yemas, el aceite frío, la leche, el anís y la levadura.
  
• Ir añadiendo la harina hasta conseguir una masa compacta.
  
• Amasar sobre una mesa espolvoreada de harina.
  
• Formar una bola y dejar reposar.
  
• Formar las rosquillas haciendo rodar con las manos una pequeña porción de masa hasta conseguir un cilindro.
  
• Cerrar juntando un extremo con otro.
  
• Freír en abundante aceite de oliva virgen caliente.
  
• Rebozar en azúcar mezclada con la canela.

¿Conoces alguna receta de repostería que quieras compartir con el resto de lectores? Puedes hacerlo en nuestros Foros de Cocina.

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