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Aprende a preparar una deliciosa 'fideuá'

Típico de las cocinas valencianas, este plato se elabora de forma similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz

El alioli es una salsa elaborada a base de ajo y aceite que muchas veces acompaña a la rica 'fideuá'. 

Ya te hemos contado en otras ocasiones las bondades de la magnífica y variada cocina valenciana, cuyo máximo exponente lo encontramos en la clásica paella. Al menos, es ésta la receta que más fama ha adquirido tanto dentro como fuera de las fronteras españolas. Sin embargo, no menos sabrosa y tradicional es su ‘prima-hermana’: la ‘fideuá’.

Un plato marinero, igualmente originario de las costas de Valencia, similar a la paella (para su preparación también se emplea una paellera), aunque con una diferencia fundamental: en lugar de arroz, se emplean fideos. Eso sí, han de ser fideos especiales para ‘fideuá’ (como sustitutos, aunque no es lo ideal, se podrían emplear fideos más bien gruesos y troceados).

Asi, junto a esos fideos, la verduras, pescados y mariscos serán los protagonistas absolutos de este plato al que podemos acompañar con una rica salsa alioli como en el caso de la receta que te proponemos hoy. Para acceder a ella sólo tienes que pulsar sobre su nombre aquí debajo:

FIDEUÁ CON ALIOLI

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