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Cuatro ideas muy sencillas y rápidas para disfrutar de las conservas

La cocina 'con latas' resulta realmente práctica (además de nutritiva), sobre todo, cuando no se dispone de mucho tiempo para dedicarle al fogón.

La cocina en conserva nos permite disfrutar de alimentos de temporada durante todo el año. 

Una visita inesperada en casa, la nevera medio vacía y una comida que preparar en pocos minutos. Que no cunda el pánico; si disponemos de una despensa bien ‘equipada’ (con conservas, especias, pasta...) es posible conseguir (‘tirando’ de latas), si no el menú más sofisticado, un picoteo de lo más apetecible. Y lo mejor de todo: en pocos minutos y sin necesidad de sumar demasiadas calorías. Estos son sólo cuatro ejemplos muy sencillos:

• Con mejillones:
  Coloca unos mejillones en escabeche sobre unas espinacas salteadas y espolvorea todo con puerro en juliana.
  
• Con berberechos:
  Cuece pasta corta (fusilli, farfalle, conchas...) y añádele un sofrito de ajo y guindilla. Añade los berberechos y condimenta con orégano fresco picado o perejil.
  
• Con ventresca de bonito:
  Sobre una base de pimientos asados coloca la ventresca. Corta en rodajas el tallo de una cebolleta y añádelo. Espolvorea con albahaca picada.
  
• Con atún:
  Desmenuza el atún y mézclalo con aceituna picada, cebolleta picada y mayonesa. Unta la mezcla sobre panecillos tostados.

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