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Bocadillos y sándwiches para un picnic de primavera

Su facilidad a la hora de transportarlos, así como su versatilidad culinaria, hacen de ellos todo un clásico a la hora de llenar la cesta para una jornada al aire libre. Éstas son algunas ideas para su preparación.

Los bocadillos de todo tipo se convierten en uno de los clásicos insdiscutibles a la hora de preparar el menú para un día al aire libre. 

La llegada de los primeros rayos de sol nos invita a pasar más tiempo en la calle, salir a pasear con nuestros familiares y amigos y desarrollar actividades al aire libre que, durante el frío invierno, nos resultan imposibles. Y qué mejor manera de aprovechar el buen clima que preparar un picnic y disfrutar de una divertida jornada primaveral en el campo. En este sentido, los bocadillos y sándwiches suelen ser las ‘recetas estrella’ a la hora de llenar la cesta. Ya sea con pan blanco, integral, de molde, etc...estas son algunas sugerencias por si te quedas sin ideas a la hora de prepararlos.

• De atún y zanahoria: añade al atún y a la zanahoria rallada unas aceitunas cortadas en trocitos. Vierte sobre ello un chorro de mayonesa y extiende la mezcla sobre el pan.
  
• De mermelada casera: unta el pan con tu mermelada favorita y añade unas lonchas de queso fresco.
  
• De pollo a la plancha: haz la pechuga a la plancha y córtala en tiras; unta el pan con crema de aguacate (aguacate triturado + aceite de oliva) y añade unas rodajas de tomate.
  
• De jamón York y almendras: coloca encima del jamón unas almendras tostadas y trituradas y un chorrito de aceite de oliva.
  
• De salmón ahumado: dispón el salmón cortado en láminas sobre el pan previamente untado en mantequilla y rocíalo con unas gotitas de limón.
  
• De aguacate y tomate: machaca con un tenedor el aguacate junto con tomate pelado. Añade cebolla finamente picada y rocía con unas gotas de limón. Repartir sobre el pan, previamente untado con mantequilla. A este bocadillo puedes añadirle también huevo picado y anchoa.
  
• Vegetal: lava y pica finamente lechuga, cebolla y zanahoria. Añade maíz y mayonesa. Unta la mantequilla en el pan y reparte sobre éste la preparación anterior.
  
• Delicias de mar: deshila palitos de cangrejo y pica cebolla muy fina. Mezcla con mayonesa, añade una pizca de pimienta blanca molida y reparte sobre el pan. También puedes añadir unas aceitunas finamente picadas.
  
• Jamón serrano y queso crema: bate el queso (tipo Philadelphia) con un poco de leche para hacerlo algo más ligero. Echa sobre la mezcla unos taquitos de jamón serrano finamente picados y extiende la preparación sobre el pan.
  
• Mixto con piña y avellanas: alegra un sándwich mixto (jamón york y queso) añadiendo unos trozos de piña y unas avellanas picadas finamente.

¿Quieres compartir con el resto de lectores alguna sugerencia para preparar un bocadillo o sándwich? Puedes hacerlo en nuestros Foros de Cocina.

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