Cocina regional: ¿sabes qué son los huevos 'tontos'?
Sabrosa, económica y sencilla. Tres adjetivos para una receta típica de la gastronomía aragonesa que hoy te enseñamos a preparar en su versión más clásica.
Migas de Teruel, pollo al chilindrón, gallina en pepitoria, ternasco asado, magras con tomate, melocotones de Calanda al vino... son sólo algunos de los clásicos de la rica cocina aragonesa. Un listado entre cuyos títulos también es habitual encontrar los sabrosos huevos 'tontos'; receta de curioso nombre y muchos años de tradición que, como tantas otras, nació en tiempos de necesidad cuando no había demasiado que 'echarse a la boca'.
Y es que se trata de un plato con muy pocos ingredientes: huevo, pan, ajo, perejil y aceite. Al menos, estos son los productos utilizados en la receta original. Con el tiempo, fueron surgiendo distintas variantes: huevos 'tontos' con bacalao, con salmorejo, con codorniz, cordero...
Nosotros te proponemos la versión más tradicional de este plato tan nutritivo como económico y sencillo, para que, a partir de ahí, le puedas dar tu personal toque culinario. (Para acceder a la receta pulsa aquí debajo sobre su nombre)
HUEVOS 'TONTOS'
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