Compartir esta noticia[x]
'Brownies': pasión por el chocolate
Te proponemos tres recetas para preparar este bizcocho típicamente americano
Como ocurre con otras ‘genialidades culinarias’, se cuenta que el
brownie fue en realidad producto de un error. Un bizcocho al que algún chef ‘despistado’ olvidó añadir la levadura... ¿Escenario? EE.UU. Época: 1897. Al menos, éste es el año en aparece la primera mención a este delicioso postre entre cuyos
ingredientes principales no faltan el chocolate, la nueces, los huevos, la harina, el azúcar, o la mantequilla o margarina (incluso, en muchas recetas de
brownies, se incluye también esa levadura de la que hablábamos). Una receta a la que muy pocos golosos pueden resistirse y de la que
han ido surgiendo distintas versiones (se sustituyen las nueces por otros frutos secos, se utilizan coberturas de dulce de leche o de chocolate blanco, etc). En cuanto a su
modo de presentación, lo más habitual es cortar el
brownie en porciones y acompañarlo de helado de vainilla y ‘bañarlo’ con una salsa
fondant de chocolate. Aunque, como decimos, esto varía en función del gusto personal. He aquí
tres recetas para aprender a preparar este clásico de la repostería estadounidense.
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México
Brasil
Argentina