Chocolate con churros: ¡un día es un día!
Mientras sea realmente eso, un capricho esporádico, esta delicia se puede convertir en la opción perfecta para una desayuno o merienda especial ¿Te animas a prepararlo de forma casera?
¡Qué ricos recién hechos, calentitos y bien crujientes! Los churros resultan una alternativa perfecta para un desayuno o merienda un poco especial. Y es que, dado su elevado aporte calórico, no es recomendable convertirlos en dulce habitual en nuestra dieta. Los ‘entenderemos’ pues como un pequeño capricho ocasional, haciendo nuestro ese refrán tan cierto que dice que ‘lo bueno si breve, dos veces bueno’. Una delicia que normalmente solemos consumir ya preparada. Sin embargo, hay quien se anima a prepararlos en su propia casa. La receta no es muy complicada. Apunta:
- En un cazo pon un tazón de agua con un pellizco de sal. Pon al fuego y, cuando empiece a hervir, echa de una vez un tazón de harina. Mueve mucho con una cuchara de madera hasta que se desprenda la masa de las paredes. Retírala del fuego y después de que esté templada, métela en la máquina de hacer churros. En tiendas especializadas podrás encontrar churreras domésticas (el resultado no será tan ‘estético’, pero si no dispones de una de estas churreras puedes utilizar, en sustitución, una manga pastelera).
- Ten aceite abundante caliente y forma los churros empujando con la churrera o manga la masa y cortándola, según se quieran de largos los churros, con un cuchillo o con los dedos mojados en agua.
- Cuando los churros estén bien dorados, sácalos, escúrrelos y sírvelos espolvoreados con azúcar.
- Hay quien prefiere los churros poniendo agua mezclada con leche, pero siempre más de la mitad de agua y el resto de leche; así salen más ligeros.
- Para hacer las famosas porras tan sólo es preciso cambiar la boquilla de la churrera.
AL RICO CHOCOLATE
Aunque hay preparaciones ‘industriales’, lógicamente también podemos elaborar el chocolate con leche de forma casera:
En una cacerola honda pon la leche a calentar y cuando empiece a hervir sepárala del fuego y agrega entonces el chocolate en trozos. Remueve un poco con una cuchara de madera y tapa la cacerola dejándola así unos 12 minutos. Pasado este tiempo, bátelo con unas varillas (mejor eléctricas) para obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Vuelve a ponerlo entonces sobre el fuego (medio) hasta que empiece a hervir. Lo bates de nuevo, lo sirves y le añades azúcar al gusto.
¿Has preparado alguna vez el chocolate con churros de forma casera? Cuéntanoslo en nuestros Foros de Cocina.
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