Turrón de foie-gras: una receta de 'tres estrellas'
Se trata de un plato salido de la ‘chistera creativa’ de los hermanos Roca cuyo restaurante, El Celler de Can Roca, acaba de obtener la máxima distinción de la famosa Guía Michelin
La cocina de los hermanos Roca es una de las más reconocidas dentro de la alta gastronomía mundial.
Hace escasas semanas te contábamos cómo la alegría (y la justicia) llegaba a El Celler de Can Roca, cuando el restaurante gerundense era por fin premiado con su esperada y merecida tercera estrella Michelin. ‘Hemos cumplido un sueño’, aseguraba Joan Roca, el mayor de los tres hermanos que dirigen el local.
La receta que te proponemos hoy es uno de esos platos servidos en las mesas de este prestigioso restaurante, perfecta para los días festivos que se avecinan (incluye ingredientes como foie, trufa blanca, oro comestible...). ¿Te atreves a emular a estos genios de la cocina en tu propio domicilio y sorprender a los tuyos esta Navidad? (Para acceder a la receta pulsa sobre su nombre aquí debajo):
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