Puré, deliciosa guarnición para los platos de carne o pescado
Desde el tradicional puré de patatas hasta otros menos clásicos los purés pueden convertirse en acompañante perfecto de numerosos platos.
El puré de patatas es uno de los más utilizados como acompañamiento de platos a base de carne puesto que la combinación de sabores resulta realmente agradable.
De patata:
El clásico entre los clásicos, el puré de patata resulta delicioso, especialmente si se prepara de forma casera.
De raíz de apio:
Pelar, trocear y cocer en agua con sal. Triturar y añadir mantequilla y pimienta.
De calabaza:
Pelar y trocear la calabaza. Añadir cebolleta y cocer en agua con sal. Triturar y añadir mantequilla o aceite de oliva virgen y pimienta.
De zanahoria o calabaza e hinojo:
Escaldar, escurrir y pasar a fuente de horno con mantequilla, sal, pimienta y unas semillas de cilantro. Dejar hacer en el horno con la fuente tapada hasta que esté tierno. Triturar.
De hinojo :
Cocer los bulbos de hinojo en agua con sal, triturar y agregar mantequilla y pimienta.
¿Conoces la receta de algún puré que resulte idóneo como guarnición? Cuéntanosla en nuestros foros.
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