Cocina fácil: patatas gratinadas
Resulta difícil encontrar a alguien que no disfrute degustando esta sabrosa receta, muy sencilla de preparar
Puedes servir el gratinado en una fuente grande (como en la imagen) o bien en moldes individuales. Otra opción consiste en cortalo en porciones con un aro pastelero y servirlo como guarnición.
Como te contábamos hace un tiempo en estas mismas páginas, los gratinados pueden ser de lo más variados: de carne, de pescado, de marisco, de pasta... uno de los más comunes (¡y no por ello menos sabrosos!) son los gratinados a base de patatas. Y es que quién puede resistirse a una deliciosos PATATAS GRATINADAS recién salidas del horno. Te contamos cómo elaborar esta receta (pulsa sobre el nombre de ella), no sin antes proponerte unos consejos ‘genéricos’ para un gratén diez:
- Si tienes que recalentar una fuente y gratinarla, ponla en el horno a calor mediano, cubierto por una hoja de aluminio durante diez o quince minutos y, después, ve aumentando la temperatura; finalmente, retira la hoja de aluminio y deja que se gratine entre 4 y 5 minutos.
- Para evitar la formación de grumos en el gratén hecho con leche, incorpora un poco de nata líquida a esta última.
- Si olvidaste en el horno tu gratinado y presenta un aspecto oscuro, retira con cuidado la parte quemada, vierte sobre él unas cucharadas de bechamel o nata líquida, espolvoree con queso rallado y vuelve a meterlo en el horno.
- En el caso de preparar un gratén de macarrones y quieres que todos queden bien gratinados elige una fuente mayor y extiéndelos sin crear capas, ya que las de abajo suelen quedar sin gratinar.
- Si no es el caso, y no tienes porqué usar fuentes grandes, puedes optar por moldes individuales para tus gratinados puesto que resultan muy atractivos visualmente.
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