Imprimir Enviar a un amigo Comentar 28 OCTUBRE 2009

Recetas ‘bañadas’ en salsa marinera

Lubina y rodaballo a la plancha y unas patatas rellenas de bacalao son los dos platos que te proponemos hoy, acompañados por esta rica salsa

Con un factor común a todas (la inclusión de pescado o marisco entre sus ingredientes), la salsa marinera acepta diversas variantes. La que hoy te enseñamos a preparar contiene gambas como producto principal, pero también distintas verduras. Con ella podrás acompañar los dos platos que te proponemos debajo. Pero antes, vayamos ya con la receta para preparar esta salsa. Como ingredientes necesitarás: 1 cebolla; 1 chalota; 1 zanahoria; ½ puerro;1 pimiento verde;1 tomate; 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen; 2 vasos de caldo de pescado;100 g de gambas; sal y pimienta.

Para su elaboración: lavar, pelar y partir muy menuda la verdura. En una sartén o cazuela, sofreírla con el aceite de oliva virgen, añadiendo el tomate al final. Agregar las peladuras y cabezas de las gambas, reservando las gambas para otra elaboración. Dejar hacer unos minutos, salpimentar, regar con el caldo y cocer unos minutos más. Triturar y pasar por el chino; tiene que quedar una crema ligera y fina. Si se precisa, agregar un poco más de caldo.

Lubina y rodaballo a la plancha con salsa marinera

Patatas rellenas de bacalao

Más noticias sobre...

Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
Por favor, céntrate en el tema
Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas