Imprimir Enviar a un amigo Comentar 08 OCTUBRE 2009

Una receta... para disfrutar de la zarzuela

Las zarzuelas en cocina son platos a base de pescados y mariscos variados, condimentados con una salsa. Te proponemos un ejemplo.

La zarzuela de pescado tiene distintas variantes en función del lugar geográfico donde se cocine.

La costa catalana, la levantina, la balear, la andaluza... son sólo algunos de los lugares donde se puede disfrutar de una exquisita zarzuela que, además del famoso género musical, es también un delicioso plato marinero a base de distintos pescados y mariscos troceados, refritos e introducidos en una salsa aderezada con hierbas o especias.

Esta sería la definición genérica puesto que dicha receta cuenta con diversas variantes en función del sitio donde se prepare. La que hoy te proponemos nosotros es una zarzuela ‘de lujo’ a base de pescados y mariscos ‘nobles’ (merluza de pincho, rape, cigalas, almejas de Carril...). Si quieres aprender a prepararla no tienes más que pulsar aquí debajo sobre el nombre de la receta:

ZARZUELA DE PESCADOS Y MARISCOS NOBLES

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