Imprimir Enviar a un amigo Comentar 28 SEPTIEMBRE 2009

El membrillo, dulce placer otoñal

Te contamos sus propiedades beneficiosas para la salud, así como algunas recetas con este fruto como ingrediente principal

Con queso, con nueces, en forma de mermelada... el membrillo se convierte en una magnífica opción a la hora del postre cuando llega el otoño.

Ayuda a regular el tránsito intestinal, a tratar los trastornos digestivos, favorece la eliminación de ácido úrico, resulta recomendable para tratar determinadas afecciones de corazón debido a su alto contenido en potasio y bajo en sodio... y lo mejor de todo: elaborado como dulce de membrillo... ¡está delicioso!

Y es que no por casualidad, este fruto de color amarillento y de pulpa dura era ya utilizado y alabado por las más antiguas civilizaciones como la griega o la romana. Tanto es así que, incluso, llegó a ser conocido como ‘alimento de dioses’ por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud y su exquisito sabor.

Tampoco la medicina natural ha pasado por alto sus cualidades para combatir afecciones como las quemaduras, las hemorroides, los sabañones o las grietas en la piel.

En España las mayores plantaciones de membrillo las encontramos en Córdoba y en Extremadura. Un sabroso manjar que cada otoño inunda las tiendas y comercios para deleite de los más golosos y cuyas posibilidades gastronómicas son de lo más variadas. Tal vez uno de sus mejores ‘acompañantes’ sea el requesón, el queso fresco o las nueces (el contraste dulce-salado funciona a la perfección), aunque también puede ser ingrediente de otras muchas recetas. Aquí debajo, en 'Noticias relacionadas' encontrarás algunas sugerencias.

¿Conoces alguna receta con membrillo que quieras compartir con el resto de lectores? Participa en nuestros foros.

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