Imprimir Enviar a un amigo Comentar 19 AGOSTO 2009

Consejos de protocolo para no ‘meter la pata’ en el restaurante

¿Cómo indicar al camarero que has terminado tu plato?, ¿qué propina se debe dejar?, ¿cómo actuar cuando no se entiende algún término de la carta?...

Es importante no empezar a comer hasta que todo el mundo esté servido.

Cuando salimos a comer o cenar a un restaurante, hay determinadas situaciones en las que no siempre sabemos cómo actuar. '¿Será esto lo más apropiado?, ¿será aquello otro de buena educación?...'. Si no quieres que estas preguntas te ‘asalten’ de nuevo, presta mucha atención a los siguientes consejos de protocolo y buenas maneras que a continuación te presentamos:

Según las normas de protocolo el primero en llegar al restaurante ha de ser el anfitrión (un poco antes de la hora). Posteriormente llegarán el resto de invitados.
Si no se poseen suficientes conocimientos sobre los platos o los vinos, lo adecuado es pedir asesoramiento a los profesionales de la sala. Asimismo, es preferible preguntar el significado de algún término de la carta que se desconozca con el fin de evitar desagradables ‘sorpresas’ posteriores. Si se pide carne o pescado no olvides señalar el punto (más o menos hecho) al que lo deseas.
No empezar a comer hasta que todo el mundo esté servido.
Cada cubierto tiene una misión (por ejemplo, el de la mantequilla, es sólo para eso y para nada más). En cuanto a su utilización, se comenzará por los situados más al exterior y de ahí hacia el centro.
El pan de cada comensal es el que está situado al lado izquierdo.
Al terminar el plato, los cubiertos se dejarán en el centro del mismo y juntos, en posición vertical. Si los colocas apoyados a ambos lados del plato o en la mesa y aún te queda comida, el camarero interpretará que no se ha terminado de comer.
Si el adorno de la mesa molesta porque dificulta la vista de los otros comensales u otro motivo, puedes pedir que lo retiren.
En cuanto a la propina, aunque no es ‘obligatoria’ sí se considera de buena educación darla. Así, si el servicio y la comida han sido buenos, se dejará alrededor de un 10% del total de la factura.
En la mesa no se deben usar mondadientes. Si un pedacito de alimento se ha metido entre tus dientes, discúlpate y ve al servicio a quitártelo.
Tampoco es correcto beber ningún líquido mientras se tenga todavía comida en la boca.
No utilices el mantel o la servilleta para limpiar los cubiertos. Si están sucios, pide que te traigan otros.
A la hora del café, no mantengas la cucharilla en la taza mientras lo estás bebiendo. Tampoco es muy educado hacer demasiado ruido con la cucharilla al remover el azúcar o edulcorante.
Si deseas probar la comida de otro comensal, evita hacerlo cogiendo un poco con el tenedor y llevándolo por encima de la mesa hasta su sitio. Es más correcto pasar el plato de pan a esa persona y pedirle que deposite ahí unas cucharadas o trozos de alimento que deseas probar.
La comida la servirán por el lado izquierdo del comensal y se retirará por la derecha. Siempre se deberá facilitar esta labor a los profesionales de la sala.
A la hora de pagar, no se considera de buena educación sacar la calculadora de bolsillo y ponerse a hacer los repartos.

¿Te han jugado 'una mala pasada' las normas de protocolo alguna vez en un restaurante? Comparte tus opiniones en nuestros foros.

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