Imprimir Enviar a un amigo Comentar 19 AGOSTO 2009

Brochetas, tostadas... aperitivos para disfrutar del rape

Este cotizado pescado es protagonista de sabrosos platos marineros, pero también puede convertirse en ingrediente de excepción para los más sabrosos aperitivos o entrantes. Te proponemos algunos ejemplos.

Aporta a la dieta una gran cantidad de vitaminas A y D y de sales minerales; sus proteínas son de elevado valor biológico (dada su fácil absorción y completa utilización); resulta sencillo digerirlo, por lo que es ideal para personas con estómagos delicados y, además, tiene un bajo contenido graso, de manera que se convierte en un alimento ‘amigo’ de la línea según cómo se prepare. Hablamos del rape. Un pescado que, más allá de sus cualidades nutritivas, destaca también por su delicioso sabor, convertido en protagonista de decenas de recetas marineras. Las que hoy te proponemos a modo de ejemplo son perfectas para la hora del aperitivo o como entrante de verdadero lujo.

Tostadas de rape

Brocheta de rape con salsa romesco

Brochetas de rape, coles de Bruselas y jamón ibérico

Brocheta de rape y piña

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