Imprimir Enviar a un amigo Comentar 19 AGOSTO 2009

Recetas caseras: y de postre... un flan

Aunque cuenta con mil y una versiones hoy te enseñamos a cocinar, paso a paso, el auténtico y tradicional flan, como alternativa al que venden ya preparado en los mercados

El flan es uno de los postres favoritos tanto de niños como de mayores.

Huevos, leche, azúcar y caramelo. Estos son los ingredientes principales del flan más tradicional. Ése que para muchos golosos se convierte en la opción preferida a la hora de elegir el postre. Ése cuya receta te ofrecemos hoy para que disfrutes paladeando este rico dulce con la satisfacción de saber que lo has preparado ‘con tus propias manos’ en lugar de haberlo comprado en tu mercado más cercano.

Los ingredientes para 6 ó 7 moldes individuales serán: 1 litro de leche, 8 huevos enteros, 2 yemas de huevo, 8 cucharadas soperas de azúcar, limón. Para el caramelo: 1 taza de azúcar, 4 cucharadas soperas de agua, unas gotas de zumo de limón.
Cocer la leche con la corteza del limón y reservar.
Batir los huevos y las yemas con el azúcar.
Añadir la leche templada y mezclar bien.
Poner la taza de azúcar, el agua y las gotas de limón en un cazo; dejar a fuego medio hasta que se convierta en caramelo dorado.
Verter sobre moldes individuales para cubrir el fondo, dejar enfriar unos minutos y verter la mezcla de huevo y leche.
Colocar los moldes en una bandeja de horno. Verter en la bandeja agua hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 200 grados, hasta que cuajen.
Una vez hechos sacar del horno y dejar enfriar.
También se puede hacer en una flanera cerrada al baño María en una cazuela al fuego. Como variedad se puede añadir a la mezcla de la leche y el huevo: zanahoria rallada, coco o vainilla. También se puede sustituir la corteza del limón por una de naranja.

¿Has preparado alguna vez el flan de forma casera?, ¿tienes algún consejo o truco que quieras compartir con el resto de lectores? Participa en nuestro Foro de Cocina.

Noticias relacionadas

Enlaces patrocinados

Más noticias sobre...

Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
Por favor, céntrate en el tema
Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas