Cerveza + chocolate: una pareja muy bien avenida
La cerveza negra y el chocolate suponen uno de los maridajes más interesantes que esta espumosa bebida nos ofrece.¿Con qué otros alimentos hace ‘buenas migas’? Te lo contamos
Al igual que el vino, la cerveza cuenta también con maridajes más y menos acertados. De entre los primeros, destacamos hoy el resultante entre la cerveza negra y el chocolate.
Aunque normalmente asociemos su consumo a momentos o situaciones cotidianas más ‘informales’, lo cierto es que la cerveza puede convertirse, al igual que el vino, en parte fundamental de las más sofisticadas comidas o cenas. Y es que esta espumosa bebida resulta compañera ideal para un buen número de ingredientes, más allá de típico plato de aceitunas o patatas fritas.... Así, por ejemplo, casa muy bien con:
- Productos ácidos como el tomate.
- Los sabores picantes.
- Las especias.
- Los ahumados y marinados.
- Los embutidos.
- Los sabores amargos y metálicos (como los que encontramos en algunas verduras como la alcachofa).
- En general, todos los aliños a base de vinagre, que tienen un ‘difícil encuentro’ con otras bebidas como el vino.
Otro maridaje más que interesante es resultante de la fusión de la cerveza, en este caso negra, con el CHOCOLATE (también negro). Si no lo has probado aún, no dejes de hacerlo. ¡Te sorprenderá!
¿Con qué alimentos te gusa más combinar la cerveza? Participa en nuestro Foro de Cocina.
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