José Andrés nos enseña a cocinar unas tortitas de chocolate y aceite de oliva
El prestigioso cocinero se ha convertido en el número uno de la cocina española en EEUU
Asturiano de nacimiento, el televisivo chef José Andrés está considerado como uno de los mejores embajadores de la cocina española en EEUU, país donde goza de gran prestigio y reconocimiento a su labor profesional. Su grupo de restaurantes (con ‘Jaleo’ a la cabeza, ubicado en Washington) son, sin duda, su mejor carta de presentación. En ellos, Andrés trata de descubrir a los norteamericanos los secretos de la gastronomía de España, tanto en su versión clásica como más vanguardista.
Y es que, según el cocinero, los estadounidenses son comensales muy abiertos a la hora de probar nuevos sabores y texturas: ‘¡Muchos creen que en EEUU se alimentan sólo a base de hamburguesas y Coca-Cola, pero eso es una exageración... no es la historia completa’, asegura Andrés, al que hoy hemos invitado para que nos enseñe a preparar un sabroso postre: tortitas de chocolate y aceite de oliva. Una delicia que al cocinero le encanta preparar junto a sus tres hijas.‘Ellas adoran el chocolate que hace a estas tortitas tan especiales. Además, la receta cuenta con las propiedades saludables del aceite de oliva. Pudiendo utilizar este ingrediente, ¿para qué vas a querer volver a usar mantequilla?’, comenta divertido, mientras nos va desvelando los secretos de este apetecible postre.
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