Imprimir Enviar a un amigo Comentar 22 JULIO 2009

Aprende a preparar un suflé... que no es lo que parece

Te enseñamos a elaborar un ‘falso’ suflé de chocolate, con sorpresa incluida en el interior

De verdura, de fruta, de queso, de chocolate... prácticamente existen tantos tipos de suflés como alimentos encontramos en los mercados. Todos ellos, eso sí, con un factor común: la inclusión de claras de huevo entre los ingredientes principales. Éstas deberán ser batidas a punto de nieve de manera muy firme si queremos conseguir esa textura tan esponjosa y ese aspecto ‘abombado’ tan característico que presentan este tipo de preparaciones. Sin embargo, el postre que hoy te enseñamos a preparar tiene aspecto de suflé pero, en realidad, es un bizcocho de chocolate con ‘sorpresa’ incluida en el interior, una vez le hincamos la cucharilla.

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