Rellenas, al horno, a la parrilla... ¡empieza la temporada de sardinas!
Rico en vitamina A, D, B2, B3 y minerales como el fósforo, el sodio y el hierro, este delicioso pescado es ‘objeto de deseo’ de los más reputados 'chefs'. Te damos algunas ideas para su preparación.
Al igual que ocurre con los mostradores de las fruterías, la llegada del buen tiempo también trae sus nuevos productos de temporada a la pescadería. Es el caso de las sardinas, que normalmente asociamos a días soleados, una parrilla al aire libre... Pero este delicioso pescado nos ofrece otras muchas alternativas en cocina. Un alimento en el que ponen sus ojos los mejores de chefs del mundo (entre ellos, Ferran Adrià o Sergi Arola que, sin ir más lejos, ha comentado en más de una ocasión que en su cocina ‘nunca faltan las sardinas') y que aporta saludables beneficios a nuestro organismo: contienen un 18% de proteínas y un 74 % de agua, además, es un pescado rico en vitamina A, D, B2, B3 y minerales como el fósforo, el sodio y el hierro. Éstas son sólo algunas sugerencias a la hora de prepararlas:
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