Ideas para aromatizar una salsa de chocolate
Te contamos cómo dar un toque especial a esta preparación que acompaña a decenas de recetas de repostería
Pimienta, cardamomo, jengibre... son sólo algunas de las opciones a la hora de aromatizar una salsa chocolate clásica.
Antes de ‘entrar en materia’ y, aunque no entraña dificultad, recordemos cómo preparar una salsa de chocolate tradicional:
Derretimos una tableta de chocolate negro al baño maría y le añadimos 30 gramos de mantequilla o 100 ml de leche o nata líquida (crema de leche) caliente.
A esta preparación podemos darle un toque especial o diferente (en función del uso que le vayamos a dar o del postre o plato al que vaya a acompañar) con los siguientes ingredientes:
- Pimienta negra molida.
- Jengibre en polvo o confitado partido menudo.
- Cardamomo, infusionado en leche o nata.
- Vainilla, infusionada en leche o nata.
- Pimienta de Jamaica, infusionada en leche o nata.
- Ralladura de naranja o mandarina, infusionada en leche o nata.
- Canela en rama, infusionada en leche o nata.
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