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Ideas para aromatizar una salsa de chocolate

Te contamos cómo dar un toque especial a esta preparación que acompaña a decenas de recetas de repostería

Pimienta, cardamomo, jengibre... son sólo algunas de las opciones a la hora de aromatizar una salsa  chocolate clásica. 

Antes de ‘entrar en materia’ y, aunque no entraña dificultad, recordemos cómo preparar una salsa de chocolate tradicional:

Derretimos una tableta de chocolate negro al baño maría y le añadimos 30 gramos de mantequilla o 100 ml de leche o nata líquida (crema de leche) caliente.

A esta preparación podemos darle un toque especial o diferente (en función del uso que le vayamos a dar o del postre o plato al que vaya a acompañar) con los siguientes ingredientes:

• Pimienta negra molida.
  
• Jengibre en polvo o confitado partido menudo.
  
• Cardamomo, infusionado en leche o nata.
  
• Vainilla, infusionada en leche o nata.
  
• Pimienta de Jamaica, infusionada en leche o nata.
  
• Ralladura de naranja o mandarina, infusionada en leche o nata.
  
• Canela en rama, infusionada en leche o nata.

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