Imprimir Enviar a un amigo Comentar 01 ABRIL 2009

Ideas de repostería: cuando la fruta adquiere forma de ‘mousse’

Te proponemos seis recetas para dotar a tus postres de un toque muy ligero y esponjoso

Si hay algo por lo que destaca una buena ‘mousse’ es por su textura, sumamente fina, esponjosa y ligera (no por casualidad la palabra, de origen francés, significa ‘espuma’). Delicadas y sabrosas recetas, cuyo ingrediente fundamental es la nata o las claras montadas. Y partir de ahí, todo (o casi todo) lo que podamos imaginar: desde las ‘mousses’ saladas, que se pueden servir frías o calientes y que resultan ideales como entrante, hasta las dulces, perfectas para cerrar un menú ‘diez’. Entre estas últimas nos fijamos hoy en las que tienen a la fruta como protagonista para proponerte estas seis deliciosas recetas:

'Mousse' de frutos rojos

'Mousse' de manzana reineta

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