Un menú con sabor a la India
Te proponemos varias recetas para disfrutar con los aromas y texturas de la gastronomía de este país, así como una interesante alternativa para degustarla sin necesidad de ponerte el delantal
¿Cómo combinar decenas de especias sin llegar a ‘matar’ los sabores de cada producto utilizado en una receta? Sin duda, un reto complicado del que saben salir más que airosos en las cocinas de la India. Y es que precisamente en este arte de combinar correctamente dichas especias (dando lugar a las famosas ‘masalas’; entre ellas el célebre curry), es donde reside uno de los mayores secretos de la gastronomía de este país asiático.Una cocina que encierra al mismo tiempo muchas cocinas donde no faltan las verduras, carnes, pescados, legumbres como las lentejas (de las que han conseguido cultivar numerosas variedades) o su famosísimo arroz basmati, y que traspasa las fronteras del país gracias al importantísimo número de restaurantes especializados instalados en Occidente. En España es por ejemplo el caso de los barceloneses Moti Mahal, Tandoor o Khana o el reputado Mumbai Massala en Madrid. Restaurante éste último que, por cierto, ofrece ahora a sus clientes la oportunidad de degustar algunos de los platos más típicos de la India en un delicioso y económico ‘Menú Bollywood’ (www.mumbaimassala.com).
Noticias relacionadas
Más noticias sobre...
- Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
- No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
- Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
- Por favor, céntrate en el tema
- Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
- Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México
Brasil
Argentina