Gambas, langostinos, almejas... ¿por qué ‘limitar’ el marisco a los menús navideños?
Pasadas las fiestas, estos productos adquieren precios más accesibles y además ayudan a cuidar la línea dado su escaso aporte calórico
Son muchas las mesas en las que el marisco se convierte en un ‘imprescindible’ de los menús navideños. Sin embargo, parece como si pasadas estas fechas, estos productos ‘desaparecieran’ en cierto modo del mapa culinario cuando, en realidad, resulta más que interesante incluirlos en la dieta en cantidades moderadas: en primer lugar, el marisco continúa ahora en su mejor momento para el consumo; además, pasada la ‘locura’ de las navidades los precios se vuelven algo más razonables; y por si fuera poco, según cómo lo preparemos (cocido, a la plancha, en ensalada...), nos puede ayudar a la hora de recuperar la figura tras los excesos gastronómicos, puesto que aporta pocas calorías al organismo. Gambas, langostinos, almejas, bogavante, mejillón... las opciones son muchas, casi tantas como sus posibilidades culinarias. Estos son sólo algunos ejemplos:
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