Es una variante de la hamburguesa tradicional que estamos acostumbrados a ver siempre. Sin embargo, en esta ocasión se sustituye la carne picada por productos vegetales. Su sabor es delicioso y hoy en día existe ya una gran variedad de ellas con ingredientes de todo tipo. Hay una gran cantidad de recetas para preparar hamburguesas vegetales. En esta ocasión, vamos a emplear brócoli, espinacas y zanahoria. Pero realmente se pueden utilizar para su elaboración aquellas verduras que más nos gusten. La mezcla de sabores será especial. ¡Pruébala!
- 450 g de Brócoli
- 225 g de Espinacas
- 1 unidad de Zanahoria
- Pan rallado o harina
- Ajo en polvo al gusto
- Perejil al gusto
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
-
1.
Calienta agua a fuego alto en un cazo y añádele el aceite y una pizca de sal. Cuando el agua entre en ebullición, añádele la zanahoria.
-
2.
Siete minutos después de añadir la zanahoria, agrega el brócoli y, siete minutos después, vierte las espinacas. Es muy importante seguir este mismo orden y este tiempo, ya que cada verdura tiene un tipo de cocción diferente. Además las verduras deberán estar totalmente hechas.
-
3.
Cuando las verduras estén cocidas, escúrrelas y guarda el caldo ya que servirá luego para darle forma a las hamburguesas y poder usarlo para una sopa.
-
4.
Al escurrir las verduras, ponlas en un bol y aplástalas bien con un tenedor.
-
5.
Añade luego el ajo, el perejil y la pizca de sal, moviendo todo bien para que los ingredientes se integren perfectamente.
-
6.
Agrega ahora el pan rallado o la harina y un poco del caldo anterior.
-
7.
Mueve todo bien hasta conseguir una mezcla compacta y dale forma de hamburguesa con las manos.
-
8.
Pon las hamburguesas en una sartén a fuego alto y una vez que estén en su punto, ya estarán listas para servir.
-
1.
Con este mismo proceso de elaboración se puede ir experimentando y probando con distintas verduras. También se pueden añadir diferentes hierbas y especias para darle un toque de sabor único a las hamburguesas vegetales.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas: