Además de para dar un delicioso capricho a tu paladar, al tomar bizcocho de zanahoria con pasas y nueces, tu organismo se beneficiará de las virtudes de las zanahorias y los otros dos alimentos que dan nombre a este postre. Así, por ejemplo, mejorarás tus digestiones, combatirás la anemia, mejorarás el funcionamiento de tu corazón, controlarás tu peso y depurarás tu cuerpo.
Ingredientes
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 100 gramos de harina de trigo normal
- 100 gramos de zanahoria rallada
- 50 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de uvas pasas
- Canela
- Sal
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de bicarbonato sódico
- Mantequilla o margarina para untar el molde
- Azúcar glas para decorar
En vez de emplear aceite de girasol también puedes optar por el de oliva. Eso sí, en este caso, el sabor de tu bizcocho de zanahoria con pasas y nueces será un poco más fuerte.
Cómo preparar este bizcocho de zanahoria
Antes de comenzar a manipular los ingredientes, resulta vital que precalientes el horno a 180 grados centígrados. A continuación, si no has encontrado zanahoria rallada, procede a rallarla (trata de que los pedazos no sean excesivamente finos).
-Una vez la tengas, corta las nueces. Respecto a esta última acción, es importante que recuerdes que no debes picar las nueces.
-En un bol, introduce el azúcar y las yemas de los huevos (reserva las claras) y mézclalos hasta que formen una crema. Ese será el momento en el que deberás añadir el aceite, sin parar de remover.
-Seguidamente, agrega la harina, poco a poco y mediante un tamizador (utensilio que impedirá la aparición de grumos), y, también, la nuez cortada, las pasas, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal. Mézclalo todo hasta que conforme una masa.
-Justo, en ese instante, toma las claras de los huevos, previamente reservadas, y bátelas a punto de nieve en un vaso. Cuando se hayan transformado en una espuma blanca, podrás añadirla, junto a la zanahoria rallada, a la masa y volver a batir. Introducir las yemas a punto de nieve resulta imprescindible para que este bizcocho de naranja quede esponjoso.
-Entonces, unta con mantequilla el molde de tu bizcocho, vierte toda la masa en su interior e introduce el molde en el horno a 180 grados centígrados.
-Transcurridos 40 minutos, ya tendrás este delicioso y sano bizcocho de zanahoria, ¡listo para degustar! Eso sí, te aconsejamos que antes de sacarlo a la mesa, espolvorees azúcar glass por su superficie. ¡La presentación y el sabor serán insuperables!
