El brownie de garbanzos es una receta dulce pero bastante curiosa, y ofrece una textura y un sabor únicos. Esta receta es muy saludable, además resulta ideal para cualquier postre o merienda y para dejar a tus invitados boquiabiertos. Es una manera espléndida de introducirse en el mundo de la repostería con legumbres y descubrir qué cosas interesantes se pueden elaborar con un poco de imaginación y creatividad.
En realidad, los postres con legumbres son ideales tanto para adultos como para pequeños. Precisamente, es una magnífica opción para que los niños coman estos ingredientes sin ningún problema y se habitúen a su sabor. Un brownie de garbanzos servido en una cena en casa con los amigos es sinónimo de éxito por su sabor y su originalidad.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 huevos
- 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 100 gramos de dátiles sin hueso
- 3 cucharadas de miel
- 100 mililitros de leche de avena
- Media cucharada de extracto de vainilla
- 8 gramos de levadura en polvo
- 100 gramos de chocolate negro
- 50 gramos de nueces
- Una pizca de sal
- Frambuesas para decorar
Preparación
- En primer lugar, pon los dátiles en el vaso de la batidora junto con la leche y los huevos. Tritura bien hasta que se forme una crema densa (si los dátiles están duros, es conveniente mojarlos en agua caliente unos minutos antes de usarlos).
- A continuación, escurre los garbanzos y añádelos al vaso de la batidora junto con el cacao, la vainilla, la levadura y la sal.
- Después, tritura todo unos minutos hasta obtener una masa homogénea y sin trocitos.
- Trocea las nueces y ponlas en la masa mezclando bien.
- Coloca la masa en un molde rectangular forrado con papel vegetal y hornea durante 40 minutos a 180 grados centígrados.
- Una vez que esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar. Lo más recomendable es que el brownie de garbanzos quede al final tierno y algo húmedo para que mantenga todo su característico sabor.
Si quieres destacar aún más, el brownie de garbanzos se puede servir decorado con frambuesas y con chocolate fundido por encima. Una receta que, por otro lado, también se puede elaborar perfectamente y con los mismos ingredientes en una thermomix y ¡mucho más rápido!
Es evidente que hoy en día el brownie ya no solo se limita a llevar chocolate y nueces, las combinaciones de ingredientes cada vez son más originales y creativas, hasta el punto de incluir legumbres, como en este caso.
