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Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Estamos ante una receta muy fácil de elaborar y que, una vez que la realices, a buen seguro que repetirás. Es un bizcocho delicioso y sorprendente, con una mezcla de sabores única, por su toque dulce, cítrico y vegetal. Tanto para el desayuno como para la merienda o postre, la receta de bizcocho de naranja, calabacín y queso crema es ideal para que niños y mayores disfruten con este dulce tan sugerente, tiernísimo y jugoso.
- 300 g de Harina de repostería
- 200 g de Calabacín
- 150 g de Mantequilla
- 200 g de Azúcar blanca
- 200 g de Queso crema
- 2 ud de Naranja
- 1 sobre de Levadura en polvo
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1.
Precalienta el horno a 180ºC.
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2.
Lava, seca y ralla el calabacín en tiras muy finas. Colócalo sobre un colador, deja unos minutos y seca con papel de cocina.
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3.
Lava, seca, ralla las naranjas, exprime su zumo y cuélalo.
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4.
Bate en un bol 100 gramos de mantequilla con 150 gramos de azúcar hasta blanquear.
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5.
Incorpora los huevos de uno en uno batiendo hasta integrar cada uno.
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6.
Añade el queso crema, 3/4 partes del zumo de naranja y 3/4 partes de la ralladura y mezcla muy bien.
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7.
Echa la harina y la levadura tamizadas y vuelve a mezclar. Agrega el calabacín e intégralo bien.
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8.
Vuelca sobre el molde engrasado con mantequilla y enharinado y hornea entre 50 y 60 minutos a 180ºC.
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9.
Saca con cuidado el bizcocho y deja que se temple para desmoldarlo.
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10.
Bate la mantequilla derretida con el resto de azúcar, ralladura y zumo de naranja.
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11.
Echa por encima esta cobertura y ya lo tienes listo para servir.
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