Las recetas de cúrcuma siempre ofrecen un sabor diferente y exótico que, como puedes ver, se adaptan perfectamente a cualquier plato, incluso a los más tradicionales, como es esta tortilla de cuatro huevos con calabacín y cebolla. Sin más misterio, pero con grandes beneficios para tu salud. La cena más saludable y deliciosa.
- 4 ud de Huevos
- 2 ud de Calabacines
- 1 unidad de Cebolla grande
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Cúrcuma
- Sal
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1.
Pelamos y cortamos la cebolla muy fina. Lavamos el calabacín y, si lo deseamos, podemos también pelarlo (es un paso al gusto) y, eso sí, lo troceamos en pequeños cuadraditos.
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2.
Ponemos ambos ingredientes en una sartén con el aceite de oliva y dejamos que empiecen a ablandarse.
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3.
Mientras, batimos los huevos y echamos una pizca de sal y la cucharadita de cúrcuma, batiendo de nuevo para que se integre todo bien.
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4.
Agregamos la masa a la sartén, bajamos un poco el fuego y dejamos que cuaje lentamente. Cuando haya empezado a dorarse por su parte inferior, le damos la vuelta y buscamos el mismo resultado en la parte superior.
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