- aceite de oliva
- acelgas
- achicoria
- aguacate
- ajete
- ajo
- albaricoque
- alcachofa
- algas marinas
- almejas
- almendras
- alubias
- ancas de rana
- anchoas
- anguila
- angulas
- apio
- arroz
- atún
- azafrán
- bacalao
- bechamel
- berberechos
- berenjena
- besugo
- bogavante
- bonito
- boquerón
- buey
- buey de mar
- cabrito
- café
- calabacín
- calabaza
- calamares
- caldo
- callos
- camarones
- canela
- canelones
- cangrejo
- carabineros
- caracolas
- caracoles
- carambola
- cardo
- carne
- cebolla
- centollo
- ceps
- cereales
- cerezas
- cerveza
- champiñón
- chanquetes
- chirlas
- chorizo
- cigala
- cochinillo
- codorniz
- conejo
- coquinas
- cordero
- corzo
- dorada
- endibias
- espaguetis
- fletán
- foie de pato
- foie gras
- frambuesa
- fresa
- galletas
- gallina
- gambas
- garbanzos
- gelatina
- grelos
- guindilla
- guisantes
- habas
- harina
- hígado
- hojaldre
- hongos
- huevo
- jamón
- judías
- kokotxas
- lacón
- langosta
- langostinos
- leche
- lechuga
- lenguado
- lentejas
- lima
- limón
- lombarda
- lubina
- macarrones
- manzana
- mejillones
- melocotón
- melón
- membrillo
- merluza
- mero
- miel
- mojama
- mollejas
- moras
- morcilla
- naranja
- navajas
- nécora
- nueces
- ostras
- pasta
- patata
- paté
- pato
- pavo
- Pedro Ximenez
- pepinillos
- pepino
- pera
- pescadilla
- pimientos
- piña
- pulpo
- queso
- rape
- raviolis
- repollo
- salmón
- sardina
- setas
- sobrasada
- soja
- trucha
- trufa
- vieira
- vinagre
- vino
- yogur
- zumo
-
1
Parrillada de verduras con mojo picón verde
Prepare el mojo: machaque el ajo y la sal en el mortero. Añada unos granos de cilantro, pimienta molida,... -
2
Cardo en salsa
Corte los tallos y pele los costasdos y los lomos del cardo y póngalo a hervir. Frótelos con medio limón... -
3
Buñuelos de calabacín en flor
Preparar la masa para los buñuelos: poner la harina en la fuente. Formar un agujero, en el medio verter... -
4
Pimientos rojos rellenos de arroz
Hervir el arroz sacándolo todavía duro. Hervir los pimientos enteros durante unos cinco minutos y cortarlos... -
5
Gratén de patatas y setas
Pele y corte las patatas en rodajas. Apártelas. Ponga las setas secas en remojo en un litro de agua templada... -
6
Habas con menta
Pele las habas y vaya echándolas en agua fría abundante En una cacerola ponga abundante agua a cocer;... -
7
Patatas en salsa
Se pelan y rallan los tomates y se reservan. En una cacerola se pone el tocino en lonchitas finas. Una... -
8
Pisto de calabacín y patatas
Pochar el calabacín, la patata y el pimiento verde por separado. Escurrirlos. Juntar todo y añadir el... -
9
Verduras confitadas
Pase los tomates, los calabacines, las cebollas y el hinojo bajo el chorro de agua fría. Escúrralos y... -
10
Coliflor con salsa de alcaparras
Cueza la coliflor como de costumbre. Escúrrala y déjela en espera tapada con un paño. En un cazo ponga...
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