- aceite de oliva
- acelgas
- achicoria
- aguacate
- ajete
- ajo
- albaricoque
- alcachofa
- algas marinas
- almejas
- almendras
- alubias
- ancas de rana
- anchoas
- anguila
- angulas
- apio
- arroz
- atún
- azafrán
- bacalao
- bechamel
- berberechos
- berenjena
- besugo
- bogavante
- bonito
- boquerón
- buey
- buey de mar
- cabrito
- café
- calabacín
- calabaza
- calamares
- caldo
- callos
- camarones
- canela
- canelones
- cangrejo
- carabineros
- caracolas
- caracoles
- carambola
- cardo
- carne
- cebolla
- centollo
- ceps
- cereales
- cerezas
- cerveza
- champiñón
- chanquetes
- chirlas
- chorizo
- cigala
- cochinillo
- codorniz
- conejo
- coquinas
- cordero
- corzo
- dorada
- endibias
- espaguetis
- fletán
- foie de pato
- foie gras
- frambuesa
- fresa
- galletas
- gallina
- gambas
- garbanzos
- gelatina
- grelos
- guindilla
- guisantes
- habas
- harina
- hígado
- hojaldre
- hongos
- huevo
- jamón
- judías
- kokotxas
- lacón
- langosta
- langostinos
- leche
- lechuga
- lenguado
- lentejas
- lima
- limón
- lombarda
- lubina
- macarrones
- manzana
- mejillones
- melocotón
- melón
- membrillo
- merluza
- mero
- miel
- mojama
- mollejas
- moras
- morcilla
- naranja
- navajas
- nécora
- nueces
- ostras
- pasta
- patata
- paté
- pato
- pavo
- Pedro Ximenez
- pepinillos
- pepino
- pera
- pescadilla
- pimientos
- piña
- pulpo
- queso
- rape
- raviolis
- repollo
- salmón
- sardina
- setas
- sobrasada
- soja
- trucha
- trufa
- vieira
- vinagre
- vino
- yogur
- zumo
-
1
Berenjenas rellenas
Ponga agua y sal a cocer en una cacerola amplia. Quíteles los rabos a las berenjenas, pero sin pelarlas.... -
2
Milhojas de berenjenas
Corte las berenjenas en rodajas de dos milímetros de espesor y salpimente. Pase las berenjenas dentro... -
3
Ravioli con berenjenas
Cortar las berenjenas en daditos, salar y dejar reposar una media hora para que salga el líquido. Dorar... -
4
Mousse de berenjenas
Envolver las berenjenas y los pimientos con papel aluminio y asar. Pelar los pimientos, triturarlos,... -
5
Pastel de berenjena
Pele, corte en láminas las berenjenas y páselas por la plancha con aceite de oliva. Haga un picadillo... -
6
Pastel de berenjenas
PREPARACIÓN BUDÍN. Se pelan las berenjenas, dejando trozos verticales de piel intercalados, cortadas... -
7
Rape con berenjenas
Pele o no las berenjenas a su gusto. Córtelas en rodajas gruesecitas. Espolvoréelas con sal y déjelas... -
8
Mariposas con berenjenas
Pelar y cortar las berenjenas en daditos; en una sartén dorar los ajos y la cebolla picados con un fondo... -
9
Lasaña con berenjenas
Pele las berenjenas y córtelas finas a lo largo. Espolvoréelas con sal y déjelas más o menos una hora... -
10
Salsa de berenjenas
Lave la berenjena y sin pelarla, pártala en dos a lo largo. Póngala en una fuente de horno, salándola...
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