- aceite de oliva
- acelgas
- achicoria
- aguacate
- ajete
- ajo
- albaricoque
- alcachofa
- algas marinas
- almejas
- almendras
- alubias
- ancas de rana
- anchoas
- anguila
- angulas
- apio
- arroz
- atún
- azafrán
- bacalao
- bechamel
- berberechos
- berenjena
- besugo
- bogavante
- bonito
- boquerón
- buey
- buey de mar
- cabrito
- café
- calabacín
- calabaza
- calamares
- caldo
- callos
- camarones
- canela
- canelones
- cangrejo
- carabineros
- caracolas
- caracoles
- carambola
- cardo
- carne
- cebolla
- centollo
- ceps
- cereales
- cerezas
- cerveza
- champiñón
- chanquetes
- chirlas
- chorizo
- cigala
- cochinillo
- codorniz
- conejo
- coquinas
- cordero
- corzo
- dorada
- endibias
- espaguetis
- fletán
- foie de pato
- foie gras
- frambuesa
- fresa
- galletas
- gallina
- gambas
- garbanzos
- gelatina
- grelos
- guindilla
- guisantes
- habas
- harina
- hígado
- hojaldre
- hongos
- huevo
- jamón
- judías
- kokotxas
- lacón
- langosta
- langostinos
- leche
- lechuga
- lenguado
- lentejas
- lima
- limón
- lombarda
- lubina
- macarrones
- manzana
- mejillones
- melocotón
- melón
- membrillo
- merluza
- mero
- miel
- mojama
- mollejas
- moras
- morcilla
- naranja
- navajas
- nécora
- nueces
- ostras
- pasta
- patata
- paté
- pato
- pavo
- Pedro Ximenez
- pepinillos
- pepino
- pera
- pescadilla
- pimientos
- piña
- pulpo
- queso
- rape
- raviolis
- repollo
- salmón
- sardina
- setas
- sobrasada
- soja
- trucha
- trufa
- vieira
- vinagre
- vino
- yogur
- zumo
-
1
Gnocchetti con pez espada
Cortar el pez espada en trozos sin piel. En una fuente poner aceite de oliva y el jugo de limón, los... -
2
Vol-au-vent de huevos y gambas
Limpiar y pelar las gambas, sofreírlas en aceite de oliva con los dientes de ajo que se quitarán después.... -
3
Cestita de txangurro
Pochar un poco de ajo y cebolla en aceite de oliva, mezclarlo con el txangurro y la salsa americana.... -
4
Patata asada rellena con manitas de cerdo
Asamos las patatas y cortamos por la mitad, las vaciamos y reservamos. Por otro lado, cocemos las manitas... -
5
Rabo de toro
Se limpian bien de grasa los rabos de toro. En una sartén se fríen en aceite las cebollas hasta que estén... -
6
Atún frío con vinagreta
Se corta el atún en cuatro rajas (de ración). En una cacerola en la que quepan holgadamente se ponen... -
7
Cintas bicolores con espárragos y gambas
Hervir los espárragos, sacarlos y escurrirlos muy bien. En una sartén dorar los ajos con un fondo de... -
8
Plumas tricolores con alcachofas
Limpiar las alcachofas usando sólo la parte central más tierna y picar en trozos medianos. Dorar la cebolla... -
9
Arroz con costra
Cueza la carne junto con la gallina, el chorizo, el tocino y los garbanzos como si de un cocido se tratara... -
10
Pisto manchego
En una sartén, ponga el aceite a calentar y cuando esté, eche los pimientos picados menudo, quitándoles...
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