Alimentos de temporada para esta primavera
En los meses de Marzo y Abril los alimentos de temporada son:
- Los espárragos: Contienen gran cantidad de agua, fibra y vitaminas A, C, E y las de grupo B como B1, B2 , B3 y B6 . En cuanto a los minerales, los espárragos son ricos en potasio , hierro , fósforo y yodo . Por sus componentes, los espárragos son muy diuréticos y depurativos.
- Las acelgas: resulta ser una verdura poco energética y con un gran contenido en agua , potasio y magnesio . Las acelgas ayudan al buen funcionamiento del sistema musculo-esquelético así como inmunitario.
- Las fresas: fruta con bajo aporte calórico, gran cantidad de agua y fuente de Vitamina C , que protege al organismo de infecciones. Gracias a su elevado contenido en potasio y bajo en sodio le confiere propiedades diuréticas.
Os dejo algún ejemplo de receta baja en calorías para que aprovechéis los alimentos de temporada:
- Espárragos trigueros con vinagreta: hacemos una vinagreta con una cucharada de aceite, una cucharada de vinagre de Módena, sal y un poquito de limón. Ponemos los espárragos a la plancha y cuando estén hechos le añadimos la vinagreta.
- Acelgas rehogadas con huevo y gambas: hervimos las acelgas en agua con sal. Cuando estén blanditas las escurrimos. En una sartén doramos un poquito de cebolla, añadimos las gambas y removemos hasta que el agua se evapore. Por último, añadimos las acelgas y el huevo y removemos hasta que esté todo uniforme.
- Fresas con yogur: partimos las fresas en rodajitas y le echamos un poquito de edulcorante en polvo. Dejamos macerar unas horas en el frigorífico. Antes de consumirlas les añadimos un yogur desnatado y ya están listas para comer.
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