Jengibre, polvo de baobab, carioca, mirtilos, remolacha... En más de una ocasión, Sara Carbonero ha compartido cuáles son algunos de los alimentos que no pueden faltar en su dieta. A la periodista le gusta contar a sus fans sus descubrimientos del mundo gastro y suele dar ideas para incluirlos en nuestros menús, ya sea a través de infusiones, batidos o platos más elaborados. En esta ocasión, la mujer de Iker Casillas ha utilizado las redes sociales para desvelar uno de sus 'secretos', publicando la receta de su zumo favorito. "Pepino, cilantro, jengibre, manzana y kale. Más conocido en casa como 'el zumo de Hulk'", es el mensaje que ha escrito haciendo referencia a su inconfundible color verde.
Un shot de energía y antioxidantes para fortalecer nuestras defensas
"Se trata de un potente mix energético, depurativo y antiinflamatorio que bien merece el nombre de 'zumo Hulk'", asegura Marta López, asesora y coach de Salud Integrativa en WOmum Madrid, que nos recomienda "tomarlo mejor como batido que como zumo para preservar la fibra natural de la manzana y el kale, mejorando así los beneficios con respecto al tránsito intestinal". "Por la combinación de ingredientes es ideal para tomarlo en ayunas justo al levantarse, ya que alargamos y complementamos la detoxificación natural nocturna que realiza nuestro organismo a través del hígado. Aunque también podemos tomarlo en cualquier otro momento del día. Por ejemplo, como merienda saciante, siempre tendrá mucho más beneficios para nuestro organismo que otro tipo de merienda más calórica y menos nutriente", dice Marta López que nos da otra opción y es que si no te gusta el sabor del cilantro, "siempre podemos cambiarlo por perejil".
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Para la Dra. Paula Rosso, nutricionista del Centro Médico Lajo Plaza, lo principal de este zumo verde "es la mezcla de frutas y verduras, ya que muchas veces las verduras las tomamos cocidas y esta mezcla es un buen aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes". "Para mí, el principal componente es el jengibre, sobre todo en esta época, puesto que es un gran antinflamatorio y modula la respuesta inflamatoria de nuestro organismo". La nutricionista también opina que el mejor momento del día para tomarlo es por la mañana, pero dado que "no tiene gran aporte de azúcar, no habría problema en tomarlo por la tarde".
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"En definitiva, este batido es una gran fuente de nutrientes, con un gran efecto antiinflamatorio y rico en vitaminas y otros activos que permiten mantener el organismo en situaciones óptimas, al ser un poderoso regulador de azúcares, favorecer la circulación y aportar antioxidantes", añade Raquel González, directora de educación de Perricone MD, que coincide con Salvador Ferrando nutricionista - dietista de Instituto Médico Ricart en alabar todos los beneficios que nos puede aportar esta bebida que "ayuda a mejorar el buen funcionamiento de nuestro sistema inmune, elemento esencial en esta época que estamos viviendo".
- PEPINO: es un alimento muy rico en agua favoreciendo no sólo la hidratación de nuestra piel sino de todos los tejidos. Contiene vitaminas hidrosolubles que ayudan en las funciones metabólicas de nuestro sistema energético. Su alto contenido en fibra, ayuda a mejorar nuestro tránsito intestinal y a reforzar nuestra microbiota intestinal, que junto con sus componentes antiinflamatorios, impacta directamente en la mejora de sistema inmune.
- CILANTRO: Alimento muy rico en Vitamina C, con una función antimicrobial muy potente para luchar contra las bacterias, virus u hongos. Ademas es una gran ayuda para aliviar el estreñimiento y mejorar la digestión de alimentos.
- JENGIBRE: Potente alimento antiinflamatorio muy rico en antioxidantes y que mejora el sistema digestivo, sobre todo en la digestión de alimentos que requieren mucha actividad de los ácidos gástricos como las proteínas. También ayuda en cuadros de reflujo o acidez gástrica. Al mejorar las digestiones, colabora en la mejora de la microbiota refozando, por tanto, nuestro sistema inmune.
- MANZANA: Rica en fibra, antioxidantes como la quercetina y el Kempferol que destacan por su poder removedor sobre los radicales libres, ejerciendo un papel citoprotector en situaciones de peligro de daño celular. Es decir, un poder antiinflamatorio y antioxidante bestial.
- KALE: Es una verdura de la familia de las fructiferas (brócoli, coles..) con capacidades antioxidantes y antiinflamatorias muy potentes. Tiene unos componentes que se llaman isociobianatos que son antioxidantes muy potentes, pero hay que ir con cuidado porque son compuestos que en personas con problemas de tiroides podrian generar alteraciones si se consumen crudos, así que mejor si se toman cocinados. Además es muy rico en vitamina A, elemento clave para el sistema inmune. Al ser un fruto de hoja verde, tambien es muy rico en magnesio, elemento esencial en más de 200 funciones biológicas.
