Subastan un manuscrito de Ferran Adrià con los secretos de El Bulli
El manuscrito, con un precio de salida de 20.000 euros, consta de reflexiones del cocinero acerca de algunos de sus platos más célebres
El chef Ferran Adrià, durante la clase magistral sobre "La caza en El Bulli", que ha impartido en la inauguración del Forum Gastronómico de Girona
En el manuscrito, que es un objeto único porque el resto de libros los escribió a ordenador, Adrià reflexiona acerca de algunos de sus platos más célebres, así como materiales, técnicas de cocción, variedades de espumas y el mundo del frío, entre otras cosas, ha informado la casa de subastas La Suite en un comunicado.
El célebre cocinero regaló el manuscrito, una obra original escrita durante 1996 que incluye algunos detalles que no se encuentran en el libro, a la señora Antònia Camí Roca con motivo de su 80 aniversario y, ahora, sus herederos lo subastan.
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