Vieiras a la plancha con mantequilla de naranja y ajo crocante
Tipo: Mariscos Nº de Personas: 4 Autor: Luis Arévalo (Restaurante 'Nikkei 225') Ingredientes:18 vieiras 2 c.s. de corteza de naranja confitada en juliana 3 c.s. de perejil...
22-02-2013
Vieiras salteadas sobre arroz en tinta, 'coulis' de pimiento rojo y salsa de hierbas
Tipo: Marisco Nº de Personas: 4 Autor: Franck Plana Ingredientes principales:20 vieiras Sal y pimienta Para la cocción del arroz: 120 gr de arroz bomba 60 gr de cebollas...
09-01-2013
Tres 'gastro-planes' para el fin de semana
El fin de semana se presenta en muchas ocasiones como el momento perfecto para disfrutar de los pequeños placeres o hobbies que el resto de la semana la vida a contrarreloj...
19-04-2013
En vídeo: tres recetas a la plancha, perfectas para la 'Operación bikini'
Una vez pasadas las vacaciones de Semana Santa son muchos los que empiezan a cuidar un poquito más su alimentación. Lejos quedan ya las torrijas y los potajes contundentes....
08-04-2013
Tartar de vieiras con tomate seco y pesto de rúcula
Tipo: Marisco Nº de Personas: 4 Autor: Jean-Bernard MuranoIngredientes:Para el tartar de vieira 60 g de vieiras 1 c.s. de alcaparras 1 c.c. de pepinillos en dados 1 c.c....
26-07-2012
Cocina fusión: Japón y Perú, sublime encuentro culinario
La población inmigrante que, procedente de Japón, comenzó a llegar a Perú durante la primera mitad del siglo XX debió enfrentarte a un ‘problema’ a la hora de sentarse...
06-03-2013
Vieiras con berberechos, espárragos y salsa de lima
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Autor: Restaurante Mas de TorrentIngredientes:8 vieiras 12 berberechos 1 manojo de espárragos trigueros 1 lima 10 g de mantequilla 200 ml...
14-06-2012
Mar y montaña de conejo y vieira
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes:Conejo 1 unidad Agua 1 l Viera 250 g Zanahoria 150 g Cebolla 100 g Ajos 50 g Maicena exprés 10 g Jengibre 5 g Gelatina 5 g Pimienta...
06-03-2012
La 'Restaurant Week' vuelve a aterrizar en Madrid y Barcelona
‘Democratizar’ la cocina de calidad, dinamizar la actividad hostelera de la ciudad, y colaborar en una causa benéfica. Estos con algunos de los objetivos principales...
01-03-2013
Estofado de vieiras
Tipo: Mariscos Nº de Personas: 4 Autor: Koldo RoyoIngredientes:8 vieiras limpias y fileteadas (salen dos lomos y un coral por viera al partirlas) 32 morillas frescas...
03-02-2011
