Dulce de calabaza y helado de pistacho
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante MiklaIngredientes:60 g de cal viva 200 g de calabaza 250 ml de agua 400 g de azúcar Zumo de ½ limón 1 clavo 24 pistachos...
29-01-2013
Bizcocho de calabaza
Tipo: Bizcochos Nº de Personas: 6 Ingredientes:250 g de calabaza 200 g de azúcar 100 ml de ron 400 ml de agua Para el bizcocho 250 g de calabaza asada y limpia 250 g de...
19-10-2012
Helado de calabaza y mascarpone
Estamos en temporada de calabaza y por ello he querido aprovechar la oportunidad para convertir este rico alimento en el protagonista de la receta dulce del mes, un delicioso...
En los Blogs
La calabaza, reina de 'Halloween'
La influencia norteamericana -cine, televisión, etc- ha hecho que la fiesta de 'Halloween' (una de las más importantes del calendario festivo estadounidense) esté cada...
29-10-2012
Sopa de endibias y calabaza
Tipo: Sopas/Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes:2 cebollas 2 endibias 2 dientes de ajo 500 g de calabaza 300 g de patatas 2 ramas de apio 1 rama de tomillo 1,5 l de aldo...
16-10-2012
Un nadador con sabor a calabaza
Mientras muchos preparan ya sus calabazas para celebrar una de las fiestas más divertidas del año, Halloween, en Suiza han utilizado este vegetal para hacer auténticas...
12-10-2012
Carrillera de buey, 'foie gras' y puré de calabaza
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Franck Plana Ingredientes:1,2 kg. carrillada de buey 300 gr. foie gras cocido 1 kg. de setas 2 Patatas 1.5 l. de fondo de ternera o...
18-12-2012
Crema de calabaza con jengibre y tomillo
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes:600 g de calabaza pelada y cortada en dados grandes 2 puerros 500 ml de caldo de pollo 1 c.c. de jengibre rallado (opcional) 1...
19-10-2012
Crema de calabaza, zanahoria y gambas
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes:200 g de calabaza 2 zanahorias 1 puerro ½ cebolla 250 g de gambas 6 c.s. de aceite de girasol Koipesol ½ copa de brandy Sal...
19-10-2012
Calabaza rellena
Tipo: Verduras Nº de Personas: 3 Autor: Veronica Cervera (Recetas de los lectores) Ingredientes:1/2 calabaza mediana 1/3 de libra de picadillo de res bajo en grasa...
08-09-2011
