Arroz para 'sushi' (Receta Senén González)
Tipo: Arroces Ingredientes:1,25 kg de agua por 1 kg de arroz. Para la salsa de vinagre: 150 ml de vinagre de arroz50 ml de sake50 g de azúcar 2 g de sal Preparación:La salsa:...
21-05-2013
Arroz para 'sushi'
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes:4 tazas de arroz de grano corto de la mejor calidad 4 tazas de agua 8 c.s. de vinagre de arroz 3 c.s. de azúcar 1 cucharada...
29-01-2013
El arroz: un alimento, cuatro texturas
Alimento básico para más de la mitad de la población mundial, el arroz cuenta con decenas de variedades. En España por ejemplo, el 70% de arroz consumido es de tipo japónico...
12-02-2013
Cocina 'japo' con sabor mediterráneo
Al frente de ‘Sagartoki’, uno de los mejores y más premiados restaurantes de Vitoria (su barra de pintxos es simplemente espectacular), Senén González es uno de esos...
22-05-2013
Los destinos gastronómicos favoritos de Quique Dacosta, un chef con estrella
1. Una ciudad del mundo para disfrutar de la gastronomía. Posiblemente San Sebastian en España, pero Madrid es muy interesante también por su pluralidad. Aunque NY, Londres,...
21-05-2013
'Gastro-planes' para el fin de semana
Un delicioso brunch de domingo, una cena con aroma barcelonés, unas tapas ‘regadas’ con un buen vino en plena Ribera del Duero, o una degustación de turrón (sí, de...
17-05-2013
Un menú sano, variado y muy sabroso, con el sello 'Ruscalleda'
Son artífices de los platos más creativos, sorprendentes, exquisitos, cuidados… Nos referimos a los equipos que trabajan a diario en los más importantes restaurantes...
16-05-2013
'Risotto' al vino espumoso
Tipo: Arroz Nº de Personas: 2 Receta de los lectores: Pasta Academy (Receta de los lectores) Ingredientes: 175 g de arroz carnaroli o vialone nano 50 g de mantequilla 1/2...
07-05-2013
Arroz meloso de bacalao, coliflor y espinacas
Tipo: Arroces Nº de Personas: 5 Autor: Pilar Toledo (Recetas de los lectores) Ingredientes:1 coliflor 400g de bacalao desalado 250g de espinacas 2 cebollas en brunoisse 4...
09-01-2013
Ben Affleck comienza a vivir con un euro al día
Tiene dos Oscar de Hollywood, -uno como guionista de El Indomable Will Hunting y otro por su película Argo-, una gran fortuna junto a su mujer, Jennifer Garner, que asciende...
29-04-2013
